Seizoens
gebonden
gebonden
Menu
coquille - pompoen
Kippenlever - kweepeer
Roscoff ui - Gouda xo - shitaké
Zeeland — drieluik
Zeeuwse oester, walnoot & paling
Planktonwafel, zalmeitjes & dille
Dry aged kingfish, kumquat & ponzu
-
Stealhead forel uit Beernem - peterselie - kapperblad & karnemelk
-
Noordzeekrab - venkel & brioche feuilletéé - saffraan boter
-
Skrei - prei miso - kokkels
-
Canette uit chalans - peterseliewortel - appel
-
Bloedsinaas - Tonka - mascarponé
Mignardises van het huis
*Deze menu loopt nog tot zondag 1 maart
Onze Lente menu start op vrijdag 6 maart
zomer menu start 1 mei - 14 juni
Tafel twaalf menu voor 6 gangen voor 95 euro
lunch menu 5 gangen voor 85 euro *Onze lunch menu is alleen verkrijgbaar op zaterdagmiddag of in de week bij privé diner.
Passende wijnen € 35 - € 40
Per gerecht een glas van de passende wijn tot het hoofdgerecht inbegrepen.
Proevertjes van de wijnen € 21 - € 26
Per gerecht een proevertje van de passende wijnen.
Passende bieren € 35 - € 40
Per gerecht een passend biertje tot het hoofdgerecht inbegrepen.
Passende alcoholvrije dranken € 28
Per gerecht een passend alcoholvrij tot het hoofdgerecht inbegrepen.
Heb je intoleranties of allergieën dan vragen wij deze op voorhand door te geven.
Helaas kunnen wij niet rekening houden met alle wensen. We doen ons uiterste best om tegemoet te komen hieraan maar ze mogen niet te ingrijpend zijn voor het menu of voor de signatuur van de keuken. Veganistisch en geen vlees of vis is bijgevolg niet mogelijk bij ons, uiteraard kunnen we wel enkele aanpassingen maken indien besproken. Ook lactose-vrij kunnen we niet garanderen, maar we doen ons best in mate van het mogelijke.